Blog Edelo

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Trésors

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Pour les affamés de nouvel an

Emincé de poulet Thaï au curry rouge

Ingrédients (pour 4) :
  • des filets de poulet pour 4,
  • une cuillère à soupe de pâte de curry rouge, ou plus selon votre goût (petits pots en épiceries exotiques, voir photo)
  • 1 litre de lait de coco (ou de la crème de coco allongée d'eau)
  • légumes : carottes, haricots kilomètres, navets, courgettes, poivrons (rouge, vert et jaune), un oignon, un bouquet de coriandre fraiche

Préparation :
  • Découpez les légumes en morceaux (taille selon votre goût).
  • Faites revenir à feu doux la pâte de curry rouge et les morceaux de poulet avec un peu d'huile.
  • Ajoutez le lait de coco, les légumes. Salez, poivrez et augmentez le feu.
  • Lorsque les légumes sont à votre goût, servez avec du riz Thaï, Basmati, ...
PS : trop crémeux ou trop piquant, ajoutez du lait de coco additionné d'eau.

Attracteur étrange

La théorie du Chaos nomme "attracteur étrange" un phénomène de régulation à l’œuvre derrière l’anarchie apparente du hasard; phénomène qui tend, par exemple, à diriger la fumée d’une cigarette ou les tourbillons d’un cours d’eau.



L'attracteur étrange est une figure qui représente l'ensemble des trajectoires d'un système en proie à un mouvement chaotique. On peut définir l'attracteur étrange comme une carte des états imprévisibles et chaotiques; il révèle un ordre, une contrainte cachée, un "espace des phases" vers lequel convergent des phénomènes chaotiques. On pourrait comparer cet "espace des phases" à une vallée dont toutes les eaux ruisselantes convergeraient vers un cours d'eau unique.


En savoir plus sur la théorie du chaos

Plongée fractale

Invariance d'échelle, auto-similarité, dimension fractale, ...
Plongée dans l'infiniment petit d'une fractale de Mandelbrot

Feuille

Pourquoi les feuilles de papier courantes font 21 x 29,7 cm ? Ces dimensions sont en fait un "canon" (rapport de proportions entre plusieurs nombres) qui a été découvert par Léonard de Vinci. Il a une propriété extraordinaire : lorsqu'on plie une feuille 21 x 29,7 en deux, la longueur devient la largeur et on obtient toujours la même proportion entre les deux. On peut continuer à plier comme ça autant de fois la feuille, on garde toujours ce même rapport. C'est la seule proportion à posséder cette propriété.

Lyon, Tour du Crédit Lyonnais

Jeu de Marienbad

Un jeu simple pour deux personnes : disposez 16 allumettes en 4 rangées de 7, 5, 3 et 1. Chacun, à tour de rôle peut prendre autant d'allumettes qu'il le souhaite, mais dans une rangée seulement. Le but du jeu est de forcer l'adversaire à prendre la dernière allumette.

Un truc pour gagner, essayer d'imposer à l'autre une position où il ne reste plus que deux rangées avec le même nombre d'allumettes.

Lyon, Part-Dieu

Nombre d'or

Le nombre d'or est un chiffre qui permet de construire, de peindre ou de sculpter en donnant aux objets une forme cachée. La pyramide de Khéops, le temple de Salomon, le Parthénon ont en partie été construits à partir de ce nombre. On dit que tout ce qui ne respecte pas le nombre d'or finit par s'effondrer.
Ce nombre est (1 + racine de 5) / 2 = 1.618033988

Il est habituellement désigné par la lettre φ (phi) de l'alphabet grec en l'honneur de Phidias, sculpteur et architecte grec du Parthénon.

Lyon, Opéra

Paradoxe d'Epiménide

La phrase "Cette phrase est fausse" constitue à elle seule le paradoxe d'Epiménide.
Quelle phrase est fausse ? Cette phrase ! Si elle est fausse c'est qu'elle est vraie. Donc elle n'est pas fausse. Donc elle est fausse. Donc elle est vraie. Donc elle est fausse. Donc elle est ...

Lyon, Croix-Rousse - Maison des Canuts

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